Ідеально до млинців та десертів: рецепт малинового желе

Джем виходить дуже ароматним та смачним.

Літо щедро дарує нам свої щедроти, а малина – одна з найулюбленіших його ягід. Ці ароматні, соковиті плоди не лише неймовірно смачні, але й неймовірно корисні. З них можна приготувати безліч страв, і однією з найпопулярніших є малинове желе. Також, ми пропонуємо рецепт чорничного варення.

Сьогодні ми поділимося з вами секретами приготування малинового желе, яке стане справжньою окрасою вашої зимової комори.

Секрети ідеального малинового желе

Щоб малинове желе вийшло дійсно смачним та ароматним, важливо знати кілька секретів:

Ягоди: Вибирайте для желе стиглі, ароматні ягоди малини без гнилі та пошкоджень.
Підготовка: Перед приготуванням желе ретельно переберіть ягоди та видаліть плодоніжки.
Цукор: Кількість цукру можна регулювати на ваш смак. Якщо ви використовуєте кислі ягоди, додайте трохи більше цукру.
Желатин: Використовуйте якісний желатин, дотримуйтесь інструкції на упаковці.
Форми: Ви можете використовувати для желе будь-які форми, які вам подобаються: силіконові, скляні, металеві.
Зберігання: Зберігайте готове желе в холодильнику.

Рецепт класичного малинового желе

Інгредієнти:

500 г малини
200 г цукру
25 г желатину
500 мл води

Приготування:

Ягоди малини переберіть, видаліть плодоніжки.
200 г ягід розімніть товстушкою або за допомогою блендера.
Желатин замочіть у холодній воді на 10-15 хвилин.
У каструлі змішайте розім’яті ягоди, цукор і 250 мл води. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
Зніміть каструлю з вогню, додайте набряклий желатин і ретельно перемішайте, до повного розчинення.
Додайте в масу 250 мл холодної води і ще раз перемішайте.
Додайте в желе решту цілих ягід малини.
Розлийте желе по формах і поставте в холодильник до повного застигання.

Також, пропонуємо рецепт полуничного десерту. Раніше ми пропонували рецепт полуничного сорбету.