Замість хліба у якості перекусу: рецепт італійської фокачі з помідорами
Джерело: telegraf.com.ua
Ця випічка може замінити вам хліб.
Хто може встояти перед спокусливим ароматом свіжоспеченої фокаччі? Цей італійський хліб з хрусткою скоринкою і м’якушкою, посипаний ароматними травами та соковитими помідорами, стане справжньою окрасою будь-якого столу. Сьогодні ми поділимося з вами секретами приготування цієї смачної страви, яка не залишить байдужим жодного гурмана.
Чому варто приготувати фокаччу?
- Смак: Поєднання хрусткої скоринки, м’якушки, ароматних трав і соковитих помідорів створює незабутній смаковий букет.
- Аромат: Свіжоспечена фокачча наповнить ваш дім неймовірним ароматом, який підніме настрій і пробудить апетит.
- Універсальність: Фокаччу можна подавати як самостійну страву, так і в якості закуски до супів, салатів або основних страв.
- Простота приготування: Незважаючи на вишуканий смак, фокаччу досить просто приготувати в домашніх умовах.
Інгредієнти для приготування:
- Борошно пшеничне – 400 г
- Дріжджі сухі – 7 г
- Вода тепла – 250 мл
- Оливкова олія – 50 мл
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Помідори чері – 200 г
- Чорні оливки без кісточок – 50 г
- Розмарин свіжий – кілька гілочок
- Часник – 2 зубчики
- Сіль морська велика – для посипання
Покроковий рецепт:
- Замішування тіста: В теплій воді розчиніть дріжджі та цукор. Додайте борошно, сіль, оливкову олію і замісіть м’яке еластичне тісто. Накрийте його рушником і залиште в теплому місці на 1-1,5 години, щоб підійшло.
- Формування фокаччі: Розігрійте духовку до 200 градусів. Деко змастіть оливковою олією. Викладіть підійшло тісто на деко і розтягніть його руками, формуючи прямокутник або квадрат.
- Начинка: Помідори розріжте навпіл, оливки – кружальцями. Часник наріжте тонкими пластинками.
- Випікання: Зробіть у тесті пальцями невеликі поглиблення. Розкладіть по поверхні фокаччі помідори, оливки, часник і розмарин. Посипте великою морською сіллю. Випікайте в розігрітій духовці 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
Поради від досвідчених кулінарів:
- Для більш насиченого смаку можна додати в тісто трохи розмарину або інших ароматних трав.
- Замість помідорів чері можна використовувати інші сорти помідорів, наприклад, черрі або сливки.
- Для пікантності можна додати в тісто трохи подрібненого червоного перцю.
- Щоб фокачча була більш хрусткою, перед випіканням збризніть її оливковою олією.
Свіжоспечена фокачча найсмачніша в теплому вигляді. Подавайте її до столу з оливковою олією і бальзамічним оцтом.
Раніше ми писали, як приготувати пікантний салат з куркою та персиками.Також, ми розповідали, як приготувати горіховий тарт.