Взимку ви будете пишатись собою: рецепт желе з червоної смородини

Цей джем потішить вас взимку.

Літо щедро дарує нам свої щедроти, а серед них — ягоди, які так і просяться на наш стіл. Сьогодні пропонуємо вам приготувати не просто смачний, але й вишуканий десерт — желе з червоної смородини. Цей десерт стане справжньою окрасою будь-якого столу, а його насичений смак та аромат неодмінно зачарує вас та ваших близьких. Також, пропонуємо рецепт консервованих персиків у сиропі.

Приготування желе з червоної смородини не потребує багато зусиль, а результат вас приємно здивує.

Інгредієнти:

1 кг червоної смородини
500 г цукру
500 мл води
20 г желатину

Приготування:

Ягоди червоної смородини ретельно переберіть, видаліть плодоніжки і промийте під проточною водою.
Покладіть ягоди в каструлю, додайте 200 мл води і доведіть до кипіння.
Зменшіть вогонь і варіть ягоди протягом 5-7 хвилин, поки вони не розм’якшаться.
Процідіть ягідну масу через сито, щоб видалити шкурки та кісточки.
Отриманий ягідний сік змішайте з цукром і доведіть до кипіння, помішуючи, щоб цукор повністю розчинився.
Желатин замочіть у холодній воді (приблизно 100 мл) на 5-10 хвилин, поки він не набухне.
Набряклий желатин додайте до гарячого ягідного сиропу і добре перемішайте, до повного розчинення желатину.
Розлийте желе по формах і поставте в холодильник для застигання. Желе застигає протягом 3-4 годин.

Поради:

Для більш насиченого кольору желе можна додати до ягідного сиропу трохи чорничного соку.
Замість желатину можна використовувати агар-агар.
Желе можна прикрасити свіжими ягодами, листочками м’яти або тертим шоколадом.
Желе з червоної смородини можна подавати з йогуртом, вершками або морозивом.

Також, пропонуємо рецепт полуничного десерту. Раніше ми пропонували рецепт полуничного сорбету.