Шматочок літа у банці: рецепт консервованих персиків у сиропі
Джерело: telegraf.com.ua
Приготування цієї консервації не займе у вас багато часу.
Літо щедро дарує нам свої щедроти, а персики – одні з найулюбленіших його дарів. Ці соковиті, ароматні фрукти не лише неймовірно смачні, але й неймовірно корисні. З них можна приготувати безліч страв, і однією з найпопулярніших є консервовані персики. Також, пропонуємо рецепт варення агрусу.
Сьогодні ми поділимося з вами секретами приготування консервованих персиків, які стануть справжньою окрасою вашої зимової комори та подарують вам сонячний настрій навіть у найхолодніші дні.
Чому “сонячні персики”?
Персики мають яскравий насичений колір, який нагадує про літо, сонце та тепло. Це не лише смачний десерт, але й джерело вітамінів та мінералів, які так необхідні нашому організму взимку.
Секрети ідеальних консервованих персиків
Щоб консервовані персики вийшли дійсно смачними та ароматними, важливо знати кілька секретів:
- Фрукти: Вибирайте для консервування стиглі, але не перестиглі персики з щільною м’якоттю.
- Підготовка: Перед консервуванням ретельно вимийте персики та видаліть кісточки.
- Маринад: Використовуйте для маринаду чисту воду, якісний цукор, лимонну кислоту або оцет та спеції.
- Спеції: Додайте до маринаду свої улюблені спеції, такі як кориця, гвоздика, ваніль, лавровий лист.
- Стерилізація: Тарки та кришки для консервування обов’язково простерилізуйте.
- Заливка: Заливайте персики гарячим маринадом.
- Зберігання: Зберігайте консервовані персики в прохолодному, темному місці.
Рецепт класичних консервованих персиків
Інгредієнти:
- 1 кг персиків
- 1 л води
- 400 г цукру
- 1 ч. л. лимонної кислоти
- 1 паличка кориці
- 2 гвоздики
Приготування:
- Персики вимийте, видаліть кісточки.
- Тарки та кришки простерилізуйте.
- У каструлі змішайте воду, цукор, лимонну кислоту, корицю та гвоздику. Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин.
- Щільно укладіть персики в банки.
- Залийте персики гарячим маринадом доверху.
- Щільно закрутіть банки кришками.
- Переверніть банки догори дном і залиште до охолодження.
- Зберігайте консервовані персики в прохолодному,
Також, пропонуємо рецепт полуничного десерту. Раніше ми пропонували рецепт полуничного сорбету.
