Не гірше м’ясного: як приготувати рибний паштет
Ми поділимось з вами чудовим та простий рецептом смачного паштету з риби.
Рибний паштет — це не просто закуска, а справжня симфонія смаків, що дарує море користі та задоволення. Ця страва зачаровує своєю універсальністю: її можна подавати на бутербродах, використовувати як начинку для тарталеток або пирогів, а також насолоджуватися як самостійною стравою. Також, пропонуємо рецепт грибної намазки.
Сьогодні ми поділимося з вами трьома секретними рецептами рибного паштету, які підкорять серця навіть найвибагливіших гурманів.
1. Паштет з лососем та вершками:
- Інгредієнти:
- 200 г філе лосося
- 100 мл вершків 33%
- 1 цибулина
- 50 г вершкового масла
- Сіль та перець за смаком
- 1 ч. л. лимонного соку
- 1 пучок кропу (за бажанням)
- Приготування:
- Цибулю дрібно наріжте та обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору.
- Додайте філе лосося, розірване на шматочки, та обсмажте протягом 5-7 хвилин.
- Влийте вершки, посоліть, поперчіть та додайте лимонний сік. Тушкуйте на повільному вогні протягом 10 хвилин.
- Зніміть з вогню, дайте трохи охолонути, а потім подрібніть блендером до однорідної маси.
- За бажанням додайте подрібнений кріп.
- Подавайте паштет на хрустких грінках або свіжому baguette.
2. Паштет з тріскою та вершковим сиром:
- Інгредієнти:
- 300 г філе тріски
- 100 г вершкового сиру
- 1 варене яйце
- 1 пучок зеленої цибулі
- Сіль та перець за смаком
- 1 ч. л. лимонного соку
- Приготування:
- Відваріть філе тріски у підсоленій воді протягом 10 хвилин.
- Розділіть рибу на шматочки та подрібніть блендером.
- Додайте вершковий сир, терте яйце, подрібнену зелену цибулю, лимонний сік, посоліть та поперчіть.
- Ретельно перемішайте до однорідної маси.
- Подавайте паштет на шматочках свіжого огірка або crudités.
3. Паштет з тунцем та оливками:
- Інгредієнти:
- 1 банка консервованого тунця (у власному соку)
- 100 г оливок
- 1 маринований огірок
- 1 зубчик часнику
- 1 ч. л. каперсів
- 2 ст. л. оливкової олії
- Сіль та перець за смаком
- Приготування:
- Злийте з тунця рідину, розімніть його вилкою.
- Оливки, огірок та часник подрібніть блендером.
- Додайте каперси, оливкову олію, посоліть та поперчіть.
- З’єднайте рибну та оливкову суміші, ретельно перемішайте.
- Подавайте паштет на крекерах або як начинку для тарталеток.
Порада:
Не бійтеся експериментувати! Додавайте до паштетів свої улюблені спеції, трави, горіхи або овочі, щоб створити унікальні смакові поєднання, що підкорять серця ваших близьких.
