Краще, ніж в ресторані: рецепт домашнього хумусу
Цей хумус дуже легко та просто готується.
Хумус – це не лише смачна та поживна закуска, але й справжня скарбниця користі для організму. Ця страва з нуту, кунжутної пасти (тахіні), часнику, оливкової олії та лимонного соку багата на білок, клітковину, вітаміни та мінерали.
Сьогодні ми поділимося з вами секретами приготування домашнього хумусу, який неодмінно стане вашим улюбленим частуванням. Про це пише Уніан.
Інгредієнти:
- 400 г нуту;
- 100 г тахіні;
- 2 зубчики часнику;
- 4 ст. л. оливкової олії;
- 3 ст. л. лимонного соку;
- 1/2 ч. л. солі;
- 1/4 ч. л. меленого кумину;
- 1/4 ч. л. паприки;
- зелень петрушки для подачі (за бажанням).
Приготування:
- Підготуйте нут. Нут замочіть у холодній воді на 8-10 годин. Злийте воду, промийте нут і відваріть у підсоленій воді до м’якості (близько 1 години).
- Зробіть хумус. Зваріть нут, відцідіть його, залишивши трохи відвару. З’єднайте нут, тахіні, часник, оливкову олію, лимонний сік, сіль, кумин та паприку в блендері. Подрібніть до однорідної маси, додаючи трохи відвару нуту, якщо хумус вийде занадто густим.
- Подавайте хумус. Перекладіть хумус у миску, посипте паприкою та подрібненою зеленню петрушки. Подавайте з лавашем, пітою, свіжими овочами або хлібом.
Раніше ми ділилися незвичайним рецептом сухого варення у духовці. Також, ми писали, як приготувати повітряний хліб на сковороді.
