Краще, ніж у МакДональдз: рецепт консерваоних огірків
Джерело: telegraf.com.ua
У розпал липня саме час готувати консервацію на зиму.
Літо щедро дарує нам свої щедроти, а огірки – один з найпопулярніших його дарів. Ці хрусткі зелені овочі не лише смачні та корисні, але й чудово підходять для консервування. Також, ми писали про три рецепти оригінальних пікантних салатів, які точно варті вашої уваги.
Сьогодні ми поділимося з вами секретами приготування консервованих огірків, які стануть справжньою окрасою вашої зимової комори.
Секрети ідеальних консервованих огірків
Щоб консервовані огірки вийшли дійсно смачними та хрусткими, важливо знати кілька секретів:
- Вибір огірків: Вибирайте для консервування невеликі, щільні огірки з пухирчатою шкіркою. Переконайтеся, що вони не м’які та не мають пошкоджень.
- Підготовка: Перед консервуванням огірки ретельно вимийте та замочіть у холодній воді на 2-3 години.
- Стерилізація: Тарки та кришки для консервування обов’язково простерилізуйте.
- Маринад: Використовуйте для маринаду чисту воду, якісну сіль, оцет та спеції.
- Спеції: Додайте до маринаду свої улюблені спеції, такі як часник, кріп, перець горошком, гірчиця, лавровий лист.
- Заливка: Заливайте огірки гарячим маринадом.
- Зберігання: Зберігайте консервовані огірки в прохолодному, темному місці.
Рецепт класичних консервованих огірків
Інгредієнти:
- 1 кг огірків
- 1 л води
- 2 ст. л. оцту 9%
- 1 ст. л. солі
- 2 зубчики часнику
- 1 парасолька кропу
- 3 горошини перцю чорного
- 1 лавровий лист
Приготування:
- Огірки вимийте та замочіть у холодній воді на 2-3 години.
- Тарки та кришки простерилізуйте.
- У кожну банку покладіть часник, кріп, перець чорний та лавровий лист.
- Щільно укладіть огірки в банки.
- Залийте огірки окропом, накрийте кришками і залиште на 10 хвилин.
- Злийте воду з банок, додайте сіль та оцет.
- Залийте огірки гарячим маринадом доверху.
- Щільно закрутіть банки кришками.
- Переверніть банки догори дном і залиште до охолодження.
- Зберігайте консервовані огірки в прохолодному, темному місці.
Також ми ділились вдалим рецептом консервації. До речі, можна замаринувати огірки та взимку готувати з ними різні салати.
