Краще, ніж у МакДональдз: рецепт консерваоних огірків

Джерело: telegraf.com.ua

У розпал липня саме час готувати консервацію на зиму.

Літо щедро дарує нам свої щедроти, а огірки – один з найпопулярніших його дарів. Ці хрусткі зелені овочі не лише смачні та корисні, але й чудово підходять для консервування. Також, ми писали про три рецепти оригінальних пікантних салатів, які точно варті вашої уваги.

Сьогодні ми поділимося з вами секретами приготування консервованих огірків, які стануть справжньою окрасою вашої зимової комори.

Секрети ідеальних консервованих огірків

Щоб консервовані огірки вийшли дійсно смачними та хрусткими, важливо знати кілька секретів:

  • Вибір огірків: Вибирайте для консервування невеликі, щільні огірки з пухирчатою шкіркою. Переконайтеся, що вони не м’які та не мають пошкоджень.
  • Підготовка: Перед консервуванням огірки ретельно вимийте та замочіть у холодній воді на 2-3 години.
  • Стерилізація: Тарки та кришки для консервування обов’язково простерилізуйте.
  • Маринад: Використовуйте для маринаду чисту воду, якісну сіль, оцет та спеції.
  • Спеції: Додайте до маринаду свої улюблені спеції, такі як часник, кріп, перець горошком, гірчиця, лавровий лист.
  • Заливка: Заливайте огірки гарячим маринадом.
  • Зберігання: Зберігайте консервовані огірки в прохолодному, темному місці.

Рецепт класичних консервованих огірків

Інгредієнти:

  • 1 кг огірків
  • 1 л води
  • 2 ст. л. оцту 9%
  • 1 ст. л. солі
  • 2 зубчики часнику
  • 1 парасолька кропу
  • 3 горошини перцю чорного
  • 1 лавровий лист

Приготування:

  1. Огірки вимийте та замочіть у холодній воді на 2-3 години.
  2. Тарки та кришки простерилізуйте.
  3. У кожну банку покладіть часник, кріп, перець чорний та лавровий лист.
  4. Щільно укладіть огірки в банки.
  5. Залийте огірки окропом, накрийте кришками і залиште на 10 хвилин.
  6. Злийте воду з банок, додайте сіль та оцет.
  7. Залийте огірки гарячим маринадом доверху.
  8. Щільно закрутіть банки кришками.
  9. Переверніть банки догори дном і залиште до охолодження.
  10. Зберігайте консервовані огірки в прохолодному, темному місці.

Також ми ділились вдалим рецептом консервації. До речі, можна замаринувати огірки та взимку готувати з ними різні салати.