Шматочок літа у банці: рецепт консервованих персиків у сиропі

Приготування цієї консервації не займе у вас багато часу.

Літо щедро дарує нам свої щедроти, а персики – одні з найулюбленіших його дарів. Ці соковиті, ароматні фрукти не лише неймовірно смачні, але й неймовірно корисні. З них можна приготувати безліч страв, і однією з найпопулярніших є консервовані персики. Також, пропонуємо рецепт варення агрусу.

Сьогодні ми поділимося з вами секретами приготування консервованих персиків, які стануть справжньою окрасою вашої зимової комори та подарують вам сонячний настрій навіть у найхолодніші дні.

Чому “сонячні персики”?

Персики мають яскравий насичений колір, який нагадує про літо, сонце та тепло. Це не лише смачний десерт, але й джерело вітамінів та мінералів, які так необхідні нашому організму взимку.

Секрети ідеальних консервованих персиків

Щоб консервовані персики вийшли дійсно смачними та ароматними, важливо знати кілька секретів:

Фрукти: Вибирайте для консервування стиглі, але не перестиглі персики з щільною м’якоттю.
Підготовка: Перед консервуванням ретельно вимийте персики та видаліть кісточки.
Маринад: Використовуйте для маринаду чисту воду, якісний цукор, лимонну кислоту або оцет та спеції.
Спеції: Додайте до маринаду свої улюблені спеції, такі як кориця, гвоздика, ваніль, лавровий лист.
Стерилізація: Тарки та кришки для консервування обов’язково простерилізуйте.
Заливка: Заливайте персики гарячим маринадом.
Зберігання: Зберігайте консервовані персики в прохолодному, темному місці.

Рецепт класичних консервованих персиків

Інгредієнти:

1 кг персиків
1 л води
400 г цукру
1 ч. л. лимонної кислоти
1 паличка кориці
2 гвоздики

Приготування:

Персики вимийте, видаліть кісточки.
Тарки та кришки простерилізуйте.
У каструлі змішайте воду, цукор, лимонну кислоту, корицю та гвоздику. Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин.
Щільно укладіть персики в банки.
Залийте персики гарячим маринадом доверху.
Щільно закрутіть банки кришками.
Переверніть банки догори дном і залиште до охолодження.
Зберігайте консервовані персики в прохолодному,

Також, пропонуємо рецепт полуничного десерту. Раніше ми пропонували рецепт полуничного сорбету.