Яйце пашот: елегантна і проста “перлина” французької кухні
Джерело: telegraf.com.ua
Цю ресторанну страву зможе приготувати навіть новачок.
Яйце пашот – це не просто страва, це справжня кулінарна мистецтво, яке підкорює своєю простотою та вишуканістю. Ніжний жовток, оповитий м’яким білком, стає окрасою будь-якого сніданку, брускети або салату. Також, пропонуємо рецепт сирника з вишнями.
Сьогодні ми поділимося з вами секретами приготування ідеального яйця пашот, яке розтопить ваші серця та шлунки.
Інгредієнти:
- 1 яйце
- 1 ст. л. оцту
- 1 л води
- Сіль за смаком
Обладнання:
- Каструля
- Ополоник
- Миска
- Шумівка
- Паперові рушники
Приготування:
- Підготуйте воду. У каструлю налийте воду, додайте оцет, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, щоб вода
- Створіть “вихір”. Візьміть ополоник і зробіть у воді кругові рухи, щоб утворився “вихір”.
- Розбийте яйце. Розбийте яйце в миску, намагаючись не пошкодити жовток.
- Обережно опустіть яйце у воду. Негайно опустіть миску з яйцем у центр “вихору”.
- Варіть протягом 3-4 хвилин. Не перемішуйте воду! Варіть яйце протягом 3-4 хвилин, щоб жовток залишився рідким.
- Вийміть яйце. За допомогою шумівки обережно вийміть яйце з води та дайте йому трохи стекти на паперових рушниках.
- Подавайте. Подавайте яйце пашот негайно, поки білок ще теплий. Додайте сіль за смаком.
А якщо ви любите авокадо, рекомендуємо приготувати тост з авокадо та яйцем всього за 10 хвилин за рецептом “Телеграфа”. Також, пропонуємо рецепт салату “Спокуса”.
