Не гірше м’ясного: як приготувати рибний паштет

Ми поділимось з вами чудовим та простий рецептом смачного паштету з риби.

Рибний паштет — це не просто закуска, а справжня симфонія смаків, що дарує море користі та задоволення. Ця страва зачаровує своєю універсальністю: її можна подавати на бутербродах, використовувати як начинку для тарталеток або пирогів, а також насолоджуватися як самостійною стравою. Також, пропонуємо рецепт грибної намазки.

Сьогодні ми поділимося з вами трьома секретними рецептами рибного паштету, які підкорять серця навіть найвибагливіших гурманів.

1. Паштет з лососем та вершками:

  • Інгредієнти:
  • 200 г філе лосося
  • 100 мл вершків 33%
  • 1 цибулина
  • 50 г вершкового масла
  • Сіль та перець за смаком
  • 1 ч. л. лимонного соку
  • 1 пучок кропу (за бажанням)
  • Приготування:
  • Цибулю дрібно наріжте та обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору.
  • Додайте філе лосося, розірване на шматочки, та обсмажте протягом 5-7 хвилин.
  • Влийте вершки, посоліть, поперчіть та додайте лимонний сік. Тушкуйте на повільному вогні протягом 10 хвилин.
  • Зніміть з вогню, дайте трохи охолонути, а потім подрібніть блендером до однорідної маси.
  • За бажанням додайте подрібнений кріп.
  • Подавайте паштет на хрустких грінках або свіжому baguette.

2. Паштет з тріскою та вершковим сиром:

  • Інгредієнти:
  • 300 г філе тріски
  • 100 г вершкового сиру
  • 1 варене яйце
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • Сіль та перець за смаком
  • 1 ч. л. лимонного соку
  • Приготування:
  • Відваріть філе тріски у підсоленій воді протягом 10 хвилин.
  • Розділіть рибу на шматочки та подрібніть блендером.
  • Додайте вершковий сир, терте яйце, подрібнену зелену цибулю, лимонний сік, посоліть та поперчіть.
  • Ретельно перемішайте до однорідної маси.
  • Подавайте паштет на шматочках свіжого огірка або crudités.

3. Паштет з тунцем та оливками:

  • Інгредієнти:
  • 1 банка консервованого тунця (у власному соку)
  • 100 г оливок
  • 1 маринований огірок
  • 1 зубчик часнику
  • 1 ч. л. каперсів
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • Сіль та перець за смаком
  • Приготування:
  • Злийте з тунця рідину, розімніть його вилкою.
  • Оливки, огірок та часник подрібніть блендером.
  • Додайте каперси, оливкову олію, посоліть та поперчіть.
  • З’єднайте рибну та оливкову суміші, ретельно перемішайте.
  • Подавайте паштет на крекерах або як начинку для тарталеток.

Порада:

Не бійтеся експериментувати! Додавайте до паштетів свої улюблені спеції, трави, горіхи або овочі, щоб створити унікальні смакові поєднання, що підкорять серця ваших близьких.